Unsere Specials ändern sich laufend. Wir richten uns dabei nach Saison, Markt und natürlich nach unserer Lust am Kochen.
Bistecca Fiorentina - zeitweise auf unsrer Spezialkarte ist ein T-Bonesteak vom Fassone Rind aus dem Piemont - Metzgerei Oberto aus Alba. Das Fleisch vom Fassone ist von absoluter Spitzenqualität und kann mit dem Wagyu-Beef aus Neuseeland verglichen werden.
Wir servieren es blutig - auf einem Holzbrett.
ab 1kg/120.- Grössen: Es gibt, was es hat.